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個室高級焼肉
【焼肉yamazon】ヤマゾン

最上級の和牛とワインの
マリアージュをお愉しみください

せば成る―。の言葉で有名な名君、上杉鷹山公が創設した藩校「興譲館」。ここで教鞭をとった英国人教師のチャールズ・ヘンリー・ダラス氏は米沢への滞在中、自分が連れてきたコックの万吉に米沢牛の料理をオーダーして食べていました。米沢牛の美味しさには大変感激していたようです。
4年間の任期を終え横浜に帰る際、コックの万吉に店を持たせたのが米沢での牛肉店の始まりとなりました。米沢牛の味を多くの人に知って欲しかったのでしょう。

沢は、山形県南部の置賜地方に位置し、南に吾妻、西に飯豊と四方を高い山々に囲まれ、夏は暑く冬は寒いという季節間の寒暖差がある盆地特有の気候風土であります。最上川源流域の豊かな水資源に恵まれた肥沃な土地は、このような気候風土と相俟って美味しい果物、野菜、米を育んで豊かな実りをもたらしてくれます。
この素晴らしい肉牛を育てる環境に、先人が培った飼育技術とが相俟って、肉牛は30~36ヶ月までの間米沢の自然を背に受けた牛の肉質と脂は最高級。霜降りには豊かな香りとほどよい溶け具合の風味があり、一度食したものの心を惹きつけます。米沢の人と自然と大地とが育む逸品。これこそが「米沢牛」なのです。

韓国料理メニューを多く提供する焼肉店が多い中、yamazonでは、熟練のフレンチシェフの調理技術を活かし、『どんどんワインが飲みたくなる料理』をメインテーマとしたラインナップを提供しております。また、お料理や米沢牛に合わせてグラスワイン含め多彩なワインをご用意。お料理に合わせて、又肉質や食べ方に合わせて相性の良いワインをご提案させていただきますので、心行くまで最上のマリアージュをご堪能くださいませ。
お客様の要望にはできるだけ沿えるようなホスピタリティ精神で、お客様には沢山の我がままを言って頂きたいと思います。

今夜のお食事が最高の記憶に残る楽しい時間になることを願って。

2014年9月、渋谷に全席個室タイプの
高級焼肉yamazon(ヤマゾン)が登場!

焼肉yamazonでは最上級の米沢牛とワインをお召し上がり頂く為に、創業100年の歴史を持つ”人形町日山”の仕入れ部門より最高の目利きにより仕入れています。
霜降り部位も最上ではありますが、当店では、あえて多様な赤身部位をメインにして、お肉の魅力を引き出しています。また、ボトルワインは仕入れ値に可能な限り近い価格にて提供させて頂きます。

焼肉yamazon(ヤマゾン)では接待や各種記念日、デート、忘新年会、歓送迎会、同窓会、女子会にも最適の個室をご用意いたしております。
店内は完全個室2部屋、半個室4部屋となっており、最大で1組8名様までご利用頂けます。

落ち着きのある上質の雰囲気の中で、心行くまで最上級の和牛とワインを御堪能下さいませ。

MAP

東京都渋谷区渋谷1-6-11 Qビル1F

【営業時間】
月~土 / 18:00~23:00(Lo~22:00)
定休日 / 日曜日、第1・第3月曜日、12月31日、1月1~3日

席数24席 半個室4部屋、完全個室2部屋※最大で1組8名様までご利用頂けます。

喫煙可、カード可、お子様可、ボトルワイン持込可、
駐車場はありません。